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Ñoquis de papa para el 29

  • Ñoquis de papa para el 29
  • 6
  • FacilDificultad
  • 4Comenzales
  • 30mTiempo
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Ingredientes

    Información Nutricional

    Preparación

    • Paso 1.

      Hervir las papas enteras con cáscaras (previamente bien lavadas). Al cocinarlas de esta manera la papa absorberá mucho menos líquido y requerira menos cantidad de harina, quedando más livianitos y fáciles de manipular.

    • Paso 2.

      Una vez que las papas estén tiernas, retirar del fuego y pelar cuando se hayan entibiado un poquito para evitar quemarlos

    • Paso 3.

      Hacer un puré con las papas, e incorporar la yema con la sal, pimienta y nuez moscada. Amasar con las manos y agregar de a poco la harina hasta integrar.hacer rollitos con la masa formada y cortar pedacitos de 2 cm. Pasar por una ñoquera O tenedor para darle la forma característica de los ñoquis, presionando levemente.

    • Paso 4.

      Poner una olla a hervir con abundante agua y tiramos los ñoquis. Cuando flotan ya están listos para retirar. Servimos junto a una salsa de tomate clásica, crema o pesto. Ya podemos disfrutar

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