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Soufflé de choclo

  • Soufflé de choclo
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  • 0
  • FacilDificultad
  • 4Comenzales
  • 40mTiempo
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Ingredientes

    Información Nutricional

    Preparación

    • Paso 1.

      Desgranar los choclos con un cuchillo y procesarlo con una mini pimer, licuadora o procesadora hasta que quede como una crema. Sino hacerlo más fácil y rallarlo, particularmente me gustó más de la última manera

    • Paso 2.

      Cortar la cebolla y morrón en cuadrados chiquitos y rehogarlos en el aceite hasta que la cebolla esté transparente. Ya transparente agregar el choclo y cocinar por unos minutos más hasta que se ablande el choclo. Agregar la nuez moscada y sal durante la cocción.

    • Paso 3.

      Ya cocido quitar del fuego y reservar. Batir los huevos a punto letra (espumosos y con tamaño suplicado) y cortar el queso en pequeños cubitos. Agregarlo a la mezcla de choclo y con movimientos envolventes y de a poco los huevos batidos.

    • Paso 4.

      Pasar todo a una fuente aceitada (20x30 aprox) y llevar a horno medio (180°) precalentado por 30 minutos o hasta que se cocine por completo y esté doradito por encima. Sacar del horno y esperar a que se enfríe (será difícil, lo sé, pero al menos espara a que se asienten los huevos para poder cortar)

    • Paso 5.

      Y listo! Ya tenemos una cena u almuerzo de otro mundo.

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