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Risotto caprese

  • Risotto caprese
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  • 1
  • FacilDificultad
  • 4Comenzales
  • 40mTiempo
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Ingredientes

    Información Nutricional

    Preparación

    • Paso 1.

      Comenzamos picando los dientes de ajo y cortando las cebollas en cubos pequenos (brunoise)

    • Paso 2.

      En una olla con un hilo de aceite, rehogamos la cebolla, ajo, y agregamos sal y condimentos.

    • Paso 3.

      Cuando la cebolla esta tierna, agregamos los tomates cortados por la mitad y los que son grandes en cuartos.

    • Paso 4.

      Agregamos el vino y dejamos que evapore

    • Paso 5.

      Sumamos el extracto, mezclamos y agregamos el arroz, cocinamos hasta que nacare. (toma otro color, mas blanco)

    • Paso 6.

      Comenzamos a agregar el caldo, primero cubrimos todo el arroz, y cuando comienza a hervir, bajamos el fuego y seguimos agregando caldo a medida se consuma y revolvemos.

    • Paso 7.

      Cuando ya esta al dente, le añadimos la albahaca cortada en pedacitos, el queso crema y luego la manteca.

    • Paso 8.

      Agregamos el queso rallado.

    • Paso 9.

      Espero te guste esta receta

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