logo

Garrapiñadas de maní

  • Garrapiñadas de maní
  • Garrapiñadas de maní
  • 1
  • FacilDificultad
  • 4Comenzales
  • 30mTiempo
Imprimir Receta

Ingredientes

    Información Nutricional

    Preparación

    • Paso 1.

      En una olla de fondo grueso (yo la hice en una de aluminio al ser la única que tenía pero igualmente salieron fantásticas, solo hay que sacar músculo y evitar quitarle la atención de encima) colocar todos los ingredientes y llevar a fuego bajo, mezclando constantemente hasta que empiece a evaporarse el agua y formar el almíbar. Importante--->Cuchara de manera en mano y no alejarse del fuego.

    • Paso 2.

      Ya evaporada el agua totalmente, de un momento a otro se secará por completo y comenzara a cristalizarse. Es fundamental no dejar de revolver para que no se peguen a la olla, si se están por quemar retirar del fuego y mezclar hasta que disminuya la temperatura. Volver y seguir removiendo a fuego bajo hasta que el azúcar del fondo de la olla se derrita y se vuelva a caramelizar para cubrir al maní y darle brillo.

    • Paso 3.

      No cocinar de más para que se transforme en praliné. Una vez semi-brillantes bañadas en azúcar apagar el fuego y volcar sobre una fuente amplia para que enfríen, con mucho cuidado para no quemarse como hice yo por favor

    • Paso 4.

      Y ya tenemos listas nuestras garrapiñadas! Como dijo nori, advertencia que son adictivas y comer en mucha cantidad puede ser perjudicial para nuestra salud, como todo alimento en definitiva pero bueno, lo importante es disfrutarlas.

    Publicado por: