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Mini Rogel

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  • 0
  • FacilDificultad
  • 4Comenzales
  • 30mTiempo
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Ingredientes

    Información Nutricional

    Preparación

    • Paso 1.

      Unir la crema y la harina hasta obtener una masa suave que no se pegue y llevar a la heladera mínimo 2 horas

    • Paso 2.

      Estirar la masa que quede de 1/2 milímetro, fina, y pinchar con tenedor, luego cortar, del tamaño deseado, los hice de 5 cm

    • Paso 3.

      Llevar al horno, cuidando que no se quemen, apenas se note la masa cocida retirar

    • Paso 4.

      Merengue italiano Hacer un almíbar poniendo el azúcar en una cacerola y cubrir con agua no revolver, llevar a 118 grados o cuando las burbujas son grandes pero que no tome color Cuando comience a hervir el almíbar, comenzar a batir las claras a nieve y luego volcar el almíbar a 118 grados por el borde sin tocar las claras seguir batiendo hasta que esté frío y se haga un pico que no caiga

    • Paso 5.

      Tomar de a tres tapas, cubrir con dulce de leche cada capa y luego hacer picos con el merengue, si se desea se puede dorar con soplete o dejar así

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