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Flat Bread de Pollo y Chipotle

  • Flat Bread de Pollo y Chipotle
  • 0
  • MedioDificultad
  • 6Comenzales
  • 80mTiempo
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Ingredientes

    Información Nutricional

    Preparación

    • Paso 1.

      Colocar en el tazón de la batidora la harina con la sal y mezclar uniformemente usando la pala a velocidad baja.

    • Paso 2.

      Disolver la levadura en el agua tibia y dejar reposar 5 minutos. Incorporarla a la harina y mezclar por 3 minutos a velocidad baja.

    • Paso 3.

      Incorporar el aceite y la linaza. Amasar por 8 minutos o hasta que la masa se vuelva tersa. Si es necesario agregar un poco más de agua tibia (2 o 3 cucharadas una a una). Dejar reposar por 20 min a doblar su volumen.

    • Paso 4.

      Para formar el flat bread amasar a mano para liberar el aire generado en la fermentación durante el reposo, dividir la masa en 6 porciones iguales."

    • Paso 5.

      Extender con un rodillo a lograr una forma ovalada de 1 cm de grueso. Untar 2 cucharadas de Caldillo de Tomate en la superficie. Dejar reposar 20 minutos

    • Paso 6.

      Colocar las rebanadas de tomate y calabaza intercalándolas a formar una base sobre el caldillo. Hornear por 16 minutos a 180° C.

    • Paso 7.

      Servir el flat bread colocando las tiras de pollo, Hellmann´s Chipotle esparcida en la superficie, arugula y el parmesano recién rallado.

    • Paso 8.

      Consejo Agrega semillas o granos como centeno, semillas de girasol o ajonjolí.

    • Paso 9.

      Durante la preparación de masas como el flat bread es necesario agregar el líquido poco a poco, la absorción del liquido en las harinas puede variar.

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