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GOULASH CON SPAETZLE

  • GOULASH CON SPAETZLE
  • 0
  • MedioDificultad
  • 6Comenzales
  • 90mTiempo
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Ingredientes

    Información Nutricional

    Preparación

    • Paso 1.

      Picar la cebolla. Cortar la carne en cubos de 2 cm de lado.

    • Paso 2.

      En una cacerola dorar la carne pasada por harina con aceite. Sumar la cebolla y la paprika.

    • Paso 3.

      Rehogar unos minutos a fuego suave. Sumar el vino y dejar que hierva 2 minutos.

    • Paso 4.

      Tapar y guisar a fuego bajo hasta que se concentre el líquido y la carne quede tierna. De ser necesario agregar un poco de caldo a medida que se ablanda la carne.

    • Paso 5.

      Los spaetzle: mezclar todos los ingredientes con un batidor hasta obtener una masa sin grumos no del todo líquida. Dejar que repose 30 minutos antes de usarla.

    • Paso 6.

      Pasar la pasta por un colador de agujeros gruesos. Tienen que ir cayendo sobre el agua hirviendo con sal. En cuanto flotan retirarlos y llevarlos a un bowl con agua y hielo. Escurrirlos y saltearlos con un poco de manteca.

    • Paso 7.

      Servir los spaetzle con el goulash por encima o a un costado.

    • Paso 8.

      Consejo Podés hacer los spaetzle con forma de ñoqui!

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