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LEMON PIE CON MERENGUE ITALIANO

  • LEMON PIE CON MERENGUE ITALIANO
  • 19
  • MedioDificultad
  • 4Comenzales
  • 50mTiempo
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Ingredientes

    Información Nutricional

    Preparación

    • Paso 1.

      Para la masa: Batir en un bowl la manteca 200g

    • Paso 2.

      150g azúcar y huevo hasta cremar

    • Paso 3.

      Perfumar con esencia de vainilla.

    • Paso 4.

      Agregar el huevo.

    • Paso 5.

      Añadir harina

    • Paso 6.

      Mezclar todo

    • Paso 7.

      sin amasar

    • Paso 8.

      Cubrir la tartera

    • Paso 9.

      pincharla con tenedor y dejar descansar en la heladera por lo menos una hora

    • Paso 10.

      Llevar a horno 160° 15/20 minutos.

    • Paso 11.

      Para el lemon curd: Mezclar yemas

    • Paso 12.

      azúcar 250g y jugo de limón en un bowl.

    • Paso 13.

      Disolver el almidón de maíz y la leche.

    • Paso 14.

      Agregar a la mezcla anterior.

    • Paso 15.

      Llevar a fuego medio en una olla revolviendo hasta que espese.

    • Paso 16.

      Agregar manteca 50g y ralladura de limón.

    • Paso 17.

      Enfriar.

    • Paso 18.

      Disponer sobre la tarta ya horneada.

    • Paso 19.

      Disponer sobre la tarta ya horneada.

    • Paso 20.

      Llevar a fuego hasta que haga burbujas grandes y encadenadas.

    • Paso 21.

      Por otro lado batir a nieve las claras.

    • Paso 22.

      Incorporar el almíbar despacito hasta obtener el punto.

    • Paso 23.

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