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HUMMUS DE CAMOTES Y ZAPALLITOS ASADOS

  • HUMMUS DE CAMOTES Y ZAPALLITOS ASADOS
  • HUMMUS DE CAMOTES Y ZAPALLITOS ASADOS
  • 3
  • MedioDificultad
  • 2Comenzales
  • 60mTiempo
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Ingredientes

    Información Nutricional

    Preparación

    • Paso 1.

      Poner el zapallo y el camote por separado dentro de un envoltorio de papel foil (aluminio) dentro de una asadera o pyrex, junto con aceite de oliva y sal de mar gruesa. Cocinar a 180º hasta que estén blandos, aproximadamente 45 min. (El tiempo dependerá del grosor con que se corten). Retirar del papel y moler como puré.

    • Paso 2.

      Pesar la cantidad necesaria de cada ingrediente para la receta…

    • Paso 3.

      Entibiar los garbanzos previamente cocidos, moler en una procesadora de alimentos o juguera y unir a los purés de camote/zapallo. Luego incorporar el resto de los ingredientes de la receta (menos el limón) y moler hasta obtener una textura lisa y cremosa. Finalmente, ir agregando el jugo de limón de a poco, regulando el grado de acidez que a ti te guste.

    • Paso 4.

      Elige una fuente o plato para servir, revisa la sazón y decora con cramberries, ciboullette y semillas de zapallo. (Si puedes saltea las semillas de zapallo en un sartén con un poco de oliva y sal-pimienta hasta que estén levemente doradas, que hace una tremenda diferencia!).

    • Paso 5.

      Revisar la sazón y servir acompañada de tus tika favoritas. En la foto usamos las Tika Merkén pero elige tu favorita, quedan aún más maravillosas con este complemento… a gozar!

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