Florencia Sanchez, a través de su vibrante cuenta de Instagram @veggie.attack, es un testimonio vivo de cómo el vegetarianismo y la cocina casera pueden coexistir con deleite y pasión. Nos comparte cómo sus raíces familiares y su amor por la cocina se entrelazan en cada plato que prepara.
Descubrimiento de la Pasión
"Me encanta cocinar, que la gente haga mis recetas es una satisfacción enorme," confiesa Florencia, recordando cómo desde pequeña se sentía atraída por la cocina, observando a su abuela y su madre. Aquellos juegos infantiles de cocinar evolucionaron hasta convertirse en la pasión que hoy comparte con miles de seguidores..
Inspiraciones Culinarias
"Me encanta crear mis propias recetas," dice Florencia, rememorando aquellos días frente al televisor con su abuela, sumergidas en programas de cocina que hoy resuenan en sus creaciones, y expresando su admiración por chefs como Julieta Oriolo que cocina "comidas italianas, inspirada en su familia".
Recuerdo Culinario Favorito
Una mezcla de nostalgia y alegría se despierta al recordar: "Los panqueques con dulce de leche que me hacía mi abuela, o el olorcito a la Torta Alemana que mi mamá cocina únicamente para Pascua," evoca Florencia, reafirmando que el compartir una comida es lo que más disfruta.
Ingredientes infaltables
Con una predilección por "la comida bien condimentada," Florencia señala al curry picante, el pimentón ahumado y el ajo granulado como sus aliados inseparables. Para los dulces, el coco rallado y el extracto de vainilla son sus toques secretos de sabor.
Experimentando en la Cocina
Florencia aborda sus experiencias en la cocina con franqueza: "Aventurarse en recetas veganas y sin gluten siempre trae sorpresas. Algunas combinaciones resultan ser maravillosas, mientras que otras veces las cosas no salen como esperaba," ella admite. Y añade, "Cada fallo es un paso hacia la perfección, una parte esencial del proceso de aprendizaje." En su cocina, Florencia abraza tanto los triunfos como los desafíos con la misma pasión.
Sobre Compartir y Cocinar para Otros
Para Florencia, el verdadero deleite de cocinar se revela en los ojos de su hijo de dos años. “La felicidad que siento cuando mi bebé disfruta de lo que cocino es indescriptible," dice. No solo se trata de nutrir a su familia con alimentos saludables, sino de enseñar a su pequeño a apreciar la riqueza de sabores que ofrece una dieta vegetariana. Cada nueva receta que su hijo acepta con gusto, es un paso más en su misión de fomentar una alimentación consciente desde la cuna.
Recetas del autor
Compartimos algunas recetas de Florencia, para que se animen a probar en casa
Trufas de cacao sin gluten
Ingredientes:
1 taza harina de almendras (puede ser avena instantánea o harina de cualquier fruto seco). 1/3 taza cacao amargo en polvo.
2 cucharadas miel de caña
3 cucharadas bebida vegetal
1 cucharada aceite de girasol
3 Scoop de Beauty vegan (Puede ser 3 cucharadas harina de coco).
Preparación:
Tan fácil como mezclar todos los ingredientes, formar bolitas y espolvorear con más cacao por encima.
Copa de yogurt y frutos rojos
Ingredientes:
300 gr frambuesas
1/2 taza arándanos.
150 gr azúcar orgánica.
1 pote 500 gr yogurt de coco.
3 scoops Beauty Vegan (mejora piel, pelo y uñas)
Granola.
Preparación:
🫐Macerar los frutos con azúcar durante 15 minutos. Mezclar el yogurt con el Beauty Vegan. Servir formando capas de fruta, yogurt y granola.
Desafíos y Aprendizajes
Para Florencia, el desafío constante es "buscar constantemente recetas nuevas, distintas, divertidas". La pastelería vegana se ha convertido en su siguiente frontera culinaria a conquistar.
Conexión con Otras Culturas
Su exploración de la cocina internacional la ha llevado a recrear platos como sushi vegano y tacos mexicanos, cocinados con amor y la humildad de quien sabe que siempre hay espacio para aprender.
Recomendaciones para Novatos
Florencia aconseja a los novatos en la cocina encontrar placer en el proceso: "Ponerse música, un podcast, lo que te guste escuchar y disfrutar de ese rato de cocina y dejar que la magia suceda."
Mensaje Final
La cocina para Florencia es "Amor propio y amor a mi familia. Es darle lo mejor a los que más quiero, una forma de homenajearlos, una demostración de amor."
Conclusión y agradecimiento
Florencia Sánchez transforma ingredientes en gestos de amor a través de @veggie.attack, probando que cocinar es más que nutrición; es un acto de conexión que trasciende generaciones y culturas. La historia de Florencia nos recuerda que cada plato que preparamos es una oportunidad para expresar creatividad, compartir felicidad y nutrir tanto el cuerpo como el alma. Y aunque su camino esté esparcido con tanto éxitos como desafíos, cada receta, cada sabor y cada aroma lleva la firma inconfundible de su corazón. Queremos extender un cálido agradecimiento a Florencia Sánchez por abrirnos las puertas de su cocina y compartir con nosotros la esencia de su arte culinario. Esperamos que sus vivencias y consejos hayan inspirado a nuestros lectores a explorar nuevos horizontes gastronómicos y a darle un espacio más grande al amor y la salud en sus platos.
Comments