Preparación

• Paso 1.

  En un bowl (o en la cacerolita de 18 ) colocá los huevos, el azúcar y el aceite y batí con batidor de silicona.

• Paso 2.

  Agregá la harina y el cacao tamizados y uní los ingredientes hasta formar una mezcla para bizcochuelo.

• Paso 3.

  Si ves que le falta líquido agrega un chorrito de agua o leche vegetal.

• Paso 4.

  Acomodá la preparación en la cacerola, limpia los bordes y llevala a fuego corona por 20 a 25 minutos

• Paso 5.

  Para el merengue: en batidora coloca 2 claras más el azúcar. Reservá 2 cdas para hacer el almibar.

• Paso 6.

  Almibar: en otra ollita, coloca e azúcar que reservaste más agua (debe tapar apenas el azúcar, calenta hasta punto bolita o 180 °.

• Paso 7.

  Cuando el almibar comienza a hacer burbujitas, comenzá a batir las claras. Cuando tengas el almibar listo, incorporalo en forma de hilo a las claras mientras se baten.

• Paso 8.

  Seguir batiendo hasta enfriar la preparación, esto es CLAVE para un excelente merengue.

• Paso 9.

  Armado: Una vez realizado el bizcochuelo, deja enfriar, colocá encima el merengue (con manga o cuchara) y agregale frutos rojos