Precalienta el horno a 180º. Batir con una batidora eléctrica los huevos y azúcar hasta que doble su volumen. Rallar limón y añadir una cucharadita de esencia de vainilla, seguir batiendo. Tamizar harina y sal, y añadir poco a poco a la mezcla de huevo y azúcar. No batir. Con una cuchara grande o espátula, hacer movimientos envolventes, como círculos en la mezcla para añadir aire y que siga esponjosa, Usar un recipiente alargado apto para horno o cualquier tipo de molde, siendo totalmente necesario usar el papel mantequilla o algo similar. Dejar parte del papel colgando fuera del recipiente, para ayudar a sacarlo al estar listo. Extender mezcla cuidadosamente, de un par de centímetros de alto. Si sobre mezcla, puede hacer más bizcocho o cupcakes. Hornear por 10 a 15 minutos, revisando a la mitad del tiempo para saber cuánto le faltaría, necesitando un tono dorado claro. Dejar enfriar por 15 minutos y luego girar para sacar el bizcocho o usar el extra papel para que con cuidado lo levante. Reservar. Para la crema: La crema debe estar muy fría pero no congelada. Mezclar cacao con una cuchara hasta que esté homogenea. Comenzar a batir a velocidad media y añadir azúcar impalpable poco a poco, hasta que tome una consistencia pesada. Para inmediatamente luego de que se puedan formar copos, o se puede cortar. Cortar círculos del tamaño que quiera de bizcocho y asegurar que tenga 3 para cada pastelito, rellenando con crema de cacao (con una manga pastelera o una bolsa z
Pones a hervir el litro de leche, una vez entre en hervor añades el arroz y dejas cocinar a fuego lento durante 15 min junto con la cáscara de limón Por otro lado, bates las yemas junto con el azúcar y una vez esté cocido el arroz lo retiras del fuego. A la mezcla de yema con azúcar le añades un poco de la mezcla de arroz para temperar y evitar que se corte, luego la unes con el resto de la mezcla de arroz y la llevas nuevamente a fuego bajo por unos minutos Sirve con azúcar caramelizada
Precalentamos el horno a 170º (recordad que cada horno es un mundo) y preparamos la bandeja del horno con agua bien caliente (la deje hervir en el fuego convencional) para hornear al baño María. Engrasamos el molde con spray desmoldante. Preparamos la capa del bizcocho. Fundimos el chocolate troceado y la mantequilla en el microondas y reservamos. En el bol de la amasadora batimos los huevos con el azúcar hasta blanquear. Añadimos el chocolate fundido y mezclamos. Agregamos la harina, el cacao y la levadura en polvo que habremos tamizado y mezclamos con movimientos envolventes. Vertemos sobre el molde engrasado y reservamos. Seguimos con el flan. Simplemente mezclamos todos los ingredientes con la batidora. Vertemos la mezcla del flan sobre la mezcla de bizcocho y cubrimos con papel de aluminio y horneamos. Es durante este proceso cuando las preparaciones se invierten, pasando el flan hacia abajo y el bizcocho hacia arriba. Horneamos aproximadamente durante una hora. Sacamos y dejamos enfriar unos 10 minutos dentro del molde antes de desmoldar. Enfriar completamente encima de una rejilla. Decorar al gusto y servir.
En un bol colocar los secos y llevarlos al horno a tostar Cuando cambien de color sacarlos del horno y esperar a que enfríen Llevar la miel al microondas para que se afloje yo usé un caramelo líquido que se usa para los flanes Mezcle lo que toste con este caramelo que esté bien mojadito y las bananas hechas puré Mezclar bien y le agregue los huevos volver a mezclar Aceite un poco una placa para horno y esparcir la mezcla que no quede tan delgada Llevar a horno medio hasta que al tacto este seco dejar enfriar para cortar
En el bol de la batidora colocar los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espesa, y llegando a tener color casi blanco. Añadir la harina previamente tamizada, de a poco e ir revolviendo muy suavemente, en forma envolvente , muy suave. Cubrir el fondo de una asadera rectangular grande con papel manteca, ligeramente enmantecado. Cocinar a horno moderado durante 8-10 minutos. Retirar y en caliente arrollar junto con un paño húmedo, sin quitar todavía el papel manteca . Dejar enfriar y retirar el papel con mucho cuidado. Batir la crema que quede espesa con dos cucharadas de azúcar, agregarle el queso crema y mezclar. LLevar al frío. Estirar el pionono esparcir el dulce de leche y encima la crema de queso. enrrollar colocar en una bolsa y llevar al freezzer. Preparar chocolate, cubrir el arrollado, y nuevamente al frío.
Batir los huevos con el azúcar, hasta que el batido llegue a blanco (tienen que aumentar su volumen y quedar cremoso, que al levantar el batidor lo que caiga deje un dibujo) Incorporar el agua de a poco siempre batiendo.Agregar la vainilla. Agregar la harina tamizando sobre el batido por cucharadas en forma de lluvia, mientras mezcla suavemente con la espátula. Enmantecar y enharinar los moldecitos. Verter por cucharadas hasta la mitad. Acomodárlos en una placa .Llevárlos a horno moderado, en 10 minutos ya están cocidos. Envasamos en bolsitas con un lindo moño y listas para regalar
En un bowl mezclar los huevos con el azúcar Luego agregar la ralladura de una sola manzana, la vainilla y el aceite e incorporar todo Agregar la harina y el polvo de hornear y mezclar hasta que se integre todo En un molde para horno enmantecado colocar la mezcla y por encima agregar la otra manzana cortada en rodajas y llevar a un horno precalentado durante 25-30 minutos
En un recipiente colocar la fécula de mandioca con los 100 cc de agua, mezclar y llevar a fuego moderado siempre revolviendo unos minutos. Retirar y dejar entibiar. En un bol colocar la premezcla (dejo el enlace en la introducción), hacer un hueco colocar el huevo, el azúcar, el aceite la pizca de sal, el preparado de fécula de mandioca diluída en los 100 cc de agua, el polvo de hornear. De a poco ir agregándo el agua e ir uniendo hasta que se forme el bollo. Tomar porciones de masa, hacer bollitos y aplastarlos, en el centro hacer un corte o un agujerito. Freír en aceite caliente. Si se desea se espolvorean con azúcar.
Mezclar la harina con el cacao, el azúcar, y el polvo de hornear. En otro recipiente mezclar los huevos con el aceite y la esencia de vainilla. Mezclar los secos con la mezcla líquida, unir bien, si es necesario ir agregando algunas cdas. de leche hasta que quede un mezcla blanda, agregar las nueces, y verter por cucharadas en los moldecitos, para muffins. Cocinar en horno precalentado 170º-180º (moderado) alrededor de 15 a 20 minutos, introducir in palillo si sale sequito listos están. Retirar del horno dejar enfriar para poder disfrutárlos :)
Azúcar, huevos y leche a la licuadora, mezclar. Agregar el jugo de la naranja, la ralladura y el pan picado con las manos. Mezclar En una budinera, hacemos caramelo y vertemos la mezcla, horno por una hora, suavecito!! Decorarla y servir
Armar una corona con la harina, agregarle la sal y el aceite y de a poco el agua e ir amasando hasta formar una masa suave. Estirar en la tartera y rellenar con lo que más le guste! Luego hornear hasta su completa cocción a horno moderado
En un bowl colocamos el aceite junto con el azúcar y el queso crema hasta integrar. Agregamos vainilla y ralladura de naranja. Incorporar harina junto con el polvo de hornear alternando con el jugo de la naranja hasta formar una masa tierna. Agregar el chocolate picado, llevar la masa a descansar por 15 minutos hasta que enfríe. Estirar y cortar las galletas de 2 cm. Llevar a horno precalentado a placa enmantecada por 10 minutos. ¡Quedan deli! A disfrutar Realmente exquisitas. No dejen de probarlas.
Precalentar el horno a 180°, 5 a 10 minutos antes de hornear. En un bowl, añadir e integrar con una cuchara la mantequilla y el azúcar. Añadir los huevos y batir a velocidad media hasta homogeneizar. Añadir la Harina de Zanahoria Skildpadde y 5 gr de polvos de hornear. Mezclar hasta integrar. Añadir leche y batir. Colocar la mezcla en una manga pastelera y colocar las cápsulas en el molde. Rellenar las cápsulas y hornear a 180° por 15 a 20 minutos o hasta que esten doraditos. Una vez fríos, desmoldar y decorar a gusto.
Macerar los frutos secos con alguna bebida alcohólica tipo rhum, licor o mistela dentro de un táper cerrado por lo menos 3 horas antes (idealmente hacer 1 día antes para que absorba todo su sabor, guardado en la heladera) En caso de hacer el pan dulce con levadura fresca, hacer el fermento poniendo la levadura en una taza con el agua tibia, 1 cda de azúcar y 1 cda de harina, siempre sacando de la cantidad total de ingredientes que dice la receta. Dejar reposar tapadito hasta que fermente. En caso de usar levadura seca, ir al paso siguiente Poner en un bowls la harina y hacer un hueco en el centro para colocar los huevos, la miel, la levadura seca o el fermento ya listo y la ralladura (o esencia en caso de usar). Si usaron levadura seca, también añadir el agua que no usaron para el fermento. Integrar de adentro hacia afuera y formar un bollo sequito Amasar varios minutos para desarrollar el gluten. Abrir la masa y colocar la manteca pomada por encima. Esta es una de las partes más críticas pero con paciencia y mucho amor, lograremos que nuestra masa se deje de pegar a la mesa si le dedicamos mucho tiempo de amasado. Para evitar hacer mucho enchastre, yo agrego la manteca de a poco a medida que se va integrando cada pedacito que sumo. Colocar la masa dentro del bowl con apenitas de harina y dejar leudar tapada en lugar cálido por 1 hora o hasta que duplique su tamaño. Pasado el tiempo, estirar la masa sobre la mesada y colocar por encima los frutos secos ya hidratados y macerados, es importante escurrir el alcohol restante para evitar humedecer por demás la masa. Enrollar, cortar en varias porciones y encimarlas para poder distribuir bien los frutos secos. Amasar un poco y formar un bollo parejo con las manos mientras la giramos sobre la mesa. Colocar en una placa previamente enmantecada (o molde de pan dulce como hice yo en algunos), tapar y dejar leudar hasta que duplique tamaño. Dependerá de la temperatura ambiente, a mí me llevó 1 hora porque en mi casa hace mucho calor Con una gillette o cuchilla filosa hacer un corte en triángulo. Pintar con huevo batido y ponerle por encima un puñado de frutos secos. Llevar a cocinar en horno pre-calentado bajo 160º por 50'-80' o hasta que se doren bien. Bañar con glasé o decorar a gusto una vez que ya haya enfriado por completo. Ahora solo queda disfrutar de esta ricura, miren lo que es esta miga tan suave
Pelar, retirar pepas de zapallo naranjo y cocinar en olla hasta estar blando. Moler con un tenedor hasta formar una pasta suave. Cernir harina y crear un volcán con un espacio al centro para añadie manteca derretida, sal y zapallo. Mezclar todo con una cuchara y añadir agua poco a poco. Formar una masa elástica sin grumos. Espolvorear mesa con harina y estirar masa con un uslero hasta 1/2 centímetro de grosor. Pinchar la superficie con un tenedor y cortar con moldes redondos/un plato o cuadrados con un cuchillo. Calentar aceite en sartén, probando que no queme la sopaipilla así se cocina por dentro y dora por fuera. Servir caliente.
Precalentar el horno a 180 °C. En una sartén calentar el aceite y saltear la cebolla, la zanahoria, el apio, los champiñones, las lentejasny sazonar con caldo de Res, orégano y perejil. Fuera del fuego, agregar Hellmann's Clásica. Dividir la mezcla en 4 recipientes hondos o "ramekin" previamente engrasados (aptos para horno). Extender la pasta en una superficie enharinada y cortar 4 círculos (del tamaño del recipiente) y 24 pequeñas tiras (para formar las "patas de la araña"). Engrasar ligeramente los bordes de cada recipiente y repartir en cada uno, las patas de la araña. Colocar encima (sobre la carne) los círculos de masa para formar el cuerpo de la araña. Barnizar la pasta con el huevo batido y hornea los pasteles arácnidos por 15 minutos o hasta que la pasta esté dorada. Antes de servir, utilizar las rebanadas de aceituna negra para ponerle los "ojos" a cada pastel.
Mezclar la harina, el azúcar, el polvo de hornear , la canela todo con la manteca bien fría formando un arenado, volcar la mitad de ésta mezcla en un molde enmantecado o aceitado. Disponer las manzanas (ralladas gruesas) encima de la mezcla y tapárlas con el resto de mezcla de harina, licuar los huevos con la leche, volcár por arriba de toda la superficie y con algún utensillo ir removiendo de a poco así penetra la preparación licuada, llevar a horno moderado por 50 minutos. Retirar, dejar enfriar, desmoldar, y espolvorear con azúcar impalpable.
Sobre la mesada volcar la harina en forma de corona, salar, colocar en el centro la 180 g de la manteca blanda, e ir agregándo agua hasta formar una masa tierna. La masa no tiene que ser ni muy blanda ni muy consistente,amasarla bien hasta que esté lisa y suave, dejárla descansar 5 minutos. Estirárla hasta que quede de un espesor de medio centímetro. Untárla con 50 g de manteca blanda, espolvoreárla con maizena y doblárla por la mitad aplastándola un poco con las manos. Untárla nuevamente con el resto de la manteca, espolvoreárla con maizena y volverla a doblar.Envolver en film, llevar al frío como minimo 2 horas (lo ideal para que te quede mejor el hojaldre es enfriarla de un día para otro). Retirar del frío y estirárla con el palote, que quede algo fina 1/2 cm de espesor mas o menos, cortárle los bordes y usar, por ejemplo en los pastelitos de dulce.
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Chef Digitales
Montse Casellas
Kiki Acosta
Graciela Martinez
Sofia Herrera
Mauro Rimoldi
Verónica López 
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Veronica Barrio