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LOCRO

  • LOCRO
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  • 2
  • MedioDificultad
  • 15Comenzales
  • 180mTiempo
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Ingredientes

    Información Nutricional

    Preparación

    • Paso 1.

      Remojar el maíz con los porotos la noche anterior

    • Paso 2.

      a primera hora del día siguiente colorar a hervir en olla grande el maíz, los porotos y el zapallo cortado pequeño (para que desarme)

    • Paso 3.

      una vez hirviendo agregar la carne vacuna y de cerdo cortada en cubos y las costillas en cortes individuales.

    • Paso 4.

      en una Sarten sofreir la cebolla y morron cortados pequeños con bastante aceite y pimentón , agregar a la olla grande.

    • Paso 5.

      no dejar de revolver cada 10 minutos

    • Paso 6.

      una hora antes de servir agregar la Panceta y chorizo español o colorado.

    • Paso 7.

      por último calentar aceite y agregar pimentón y ají molido hasta lograr un aceite rojo para agregar al servir, colocar por encima la cebolla de verdeo cortada finita

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