Preparación

• Paso 1.

  Calentar una sartén con el aceite de oliva a fuego moderado y freír el ajo con el chalote hasta que comiencen a dorar un poquito.

• Paso 2.

  Añadir los champiñones con la mantequilla y cocinar hasta que los champiñones suden.

• Paso 3.

  Verter el vino y cocinar hasta que se haya evaporado casi por completo. Agregar y disolver la caluga de carne. Incorporar la harina, revolver bien y cocinar lentamente por unos 5 minutos, revolviendo de vez en cuando para que no se queme.

• Paso 4.

  Añadir la salsa de tomate y tomillo mezclando bien, calentar por unos 5 minutos más y servir.

• Paso 5.

  Lista para servir con el asado de molde.

• Paso 6.