Batir la manteca a temperatura ambiente con el azúcar impalpable hasta formar una crema. Agregar la ralladura, la yema y el huevo seguir batiendo. Tamizar la Maizena, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal, luego incorporar a la mezcla anterior ayudar con las manos para formar una masa.
Envolver la masa en un film y llevar a la heladera mínimo media hora. Se puede preparar a la noche y usar al otro día. Pasado ese tiempo estirar la masa con palote, cortar las tapitas. En este caso los hice rectangulares para variar.
Colocar en una placa apenas enmantecada, llevar a horno a 180 ° durante 10 minutos. Dejar enfriar, se van despegando solas. Mientras se están cocinando mezclar el queso crema y el dulce de leche, colocar en manga, armar los alfajorcitos, yo les hice unos hilos de chocolate derretido por encima.
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