Preparación

• Paso 1.

  En un bol batir la manteca bien blanda (a temperatura ambiente) con el azúcar hasta formar una crema, agregar los huevos de a uno y continuar batiendo. Incorporar la esencia sin dejar de batir.

• Paso 2.

  Ir intercalando la leche y la premezcla tamizada con el polvo de hornear, los ingredientes secos previamente tamizados. Dividir la preparación en dos y añadir a una de las partes el cacao, si cuesta integar (porque el cacao es muy astringente) agregar una o dos cdtas. de leche más.

• Paso 3.

  Con una cuchara se va intercalando las dos pastas en un mol enmantecado y enharinado.

• Paso 4.

  Con un cuchillo o un palito de brochette lo vamos revolviendo, para dar el efecto marmolado.

• Paso 5.

  Cocínalo en un horno precalentado a temperatura media 180°C durante 30 a 35 aprox. o hasta que intrudeses un palillo salga limpio. Retirar y dejar enfriar.

• Paso 6.

  Espovorear con azúcar impalpable.

• Paso 7.

  Queda muy bien con virutas de chocolate en éste caso rosa :)

• Paso 8.