Preparación

• Paso 1.

  Usando un baño maría, derretir el chocolate rallado o picado.

• Paso 2.

  Cuando esté listo, añadir crema de leche al hilo y revolver hasta incorporar.

• Paso 3.

  Dejar enfriar por mínimo 2 horas, revolviendo a la hora para oxigenar. Mantener refrigerado y muy bien cubierto.

• Paso 4.

  Cuando esté endurecido, usar una cuchara para sacar pelotas y usar guantes (o manos muy limpias) para formarlas. Tiene que ser muy rápido o se derretirán con el calor de sus manos.

• Paso 5.

  Dejarlas en una bandeja cubierta de papel mantequilla o plástico, tapar y congelar por 30 minutos.

• Paso 6.

  Por otro lado, derretir chocolate de leche y blanco por separado, usando el de leche para bañarlas y el blanco para decorar. Se puede usar colorante en el blanco.

• Paso 7.