Preparación

• Paso 1.

  Cortar por la mitad a lo largo los ajíes, quitarle las semillas y las nervaduras blancas, untarlos con aceite y llevarlos en una asadera a horno moderado unos minutos hasta que queden tiernos (cuidar que no se aflojen demasiado).

• Paso 2.

  Mientras poner en una cacerolita a derritir la manteca, en fuego minimo agregar las cucharadas de harina sin dejar de revolver con cuchara de madera, y de a poco incorporar la leche caliente, seguir revolviendo hasta que espese, retirar y condimentar con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.

• Paso 3.

  Rellenar hasta 3/4 de la cavidad de los ajíes con la salsa , cascar el huevo encima llevar al horno nuevamente espolvorear con orégano y dejar cocinar el huevo.

• Paso 4.

  Si te gusta luego de colocar el huevo se puede espolvorear con el queso Fontina rallado y al horno!!.

• Paso 5.