Preparación

• Paso 1.

  Mezcle el chocolate y la mantequilla en una olla y derrita sobre otra olla de agua hirviendo.

• Paso 2.

  En un tazón, mezcle el extracto de vainilla, el azúcar, el azúcar moreno, el huevo y la yema. Añadir a la mezcla de chocolate y mezclar bien. Revolviendo con frecuencia, continúe cocinando hasta que el azúcar se haya disuelto y la mezcla esté suave (alrededor de 4-5 minutos). Debe estar caliente al tacto. Retírelo del calor.

• Paso 3.

  Agregue las galletas trituradas, el ron y las nueces picadas a la mezcla de chocolate y revuelva con una espátula hasta que estén bien combinados. Dejar enfriar y espesar un poco.

• Paso 4.

  Divida la mezcla de manera uniforme entre dos hojas de papel pergamino. Enróllalo para formar dos troncos. Gire los extremos con fuerza y ​​​​déjelos en un refrigerador durante la noche.

• Paso 5.

  Desenvuelva los troncos y cubra con azúcar en polvo. Puedes atarlos como un verdadero salami con una cuerda (hay muchas instrucciones en Youtube) o simplemente dejarlos sin ensartar. Cortar en rodajas y servir. ¡Disfrutar!

• Paso 6.

  Salame di Cioccolato se puede almacenar bien envuelto en un refrigerador por hasta 1 semana o por hasta 1 mes en un congelador.