Batir los huevos en la batidora unos minutos, luego agregar el azúcar seguir batiendo por 10 minutos, tiene que quedar un batido a punto letra o cinta algo blanquecino cremoso antes de apagar agregar la esencia de vainilla. Integrar la harina con movimientos envolventes (tamizada y en 2 veces) con la espátula muy suave para que no se baje el aire que se incorporé con el batido. Vierte entre dos a dos y media cucharadas de la preparación en los moldecitos para cupcake que ya hemos colocado los papelitos (siempre muy suave para no quitar aire a la preparación, y se bajen). Llevar a horno precalentado moderado 160°-170° por un tiempo de 15 a 20 minutos. Pinchar si sale seco retirar. Dejar enfriar. En un bol mezclar la leche condensada, la crema de leche y la leche evaporada (dejo el enlace en la introduccion por si no se consigue). Pinchar bien los bizcochuelitos con un palillo ir volcándo por cicharadita la mezcla de leche hasta terminárla. Preparar el frosting y decorar con manga o como lo desees. Rinden aproximadamente 12 cupcakes, y son deliciosos.
Colocar en el bol de la batidora los huevos y el azúcar, batir 10 minutos (tiene que quedar cremoso y blanquesino). Luego agregar el aceite, la esencia, batir hasta que se mezcle todo muy bien. Retirámos de la batidora, comenzamos a agregar por cucharadas mezclándo con movimientos suaves la harina tamizada con el polvo de hornear. Ubicamos los pirotines en el molde y los llenámos hasta las 3/4 partes con mucho cuidado, para que queden prolijos. Llevar a horno precalentado moderado (160°-170°), de 15 a 20 minutos. Para saber si están los pinchamos con un palillo, si sale seco los retirámos del horno, y se dejan enfriar. Mientras están el el horno preparar la ganache. Una vez fríos,espolvorear con azúcar impalpable. Tomar un tubito como un sorbete o una bonbilla sin la parte de abajo, para perforarlos hasta la mitad, no tiene que llegar al fondo. Con un jarrito llenar las perforaciones que se hicieron con ganache.
Unir el huevo, la yema con el azúcar y la manteca Por otro lado la harina y el polvo de hornear y unir todo de modo de formar una masa uniforme, dándole forma con las manos Poner en la fuente engrasada preferiblemente de tarta redonda, decorarla con el dulce de membrillo y colocando adornos con tiras de la propia masa Llevar al horno a 200 ªC alrededor de 35 minutos Servir una vez reposado
Sazonar generosamente el lomo cortado en medallones con sal y pimienta. Agregar una cucharada de mantequilla a una sartén y cocinar por 5 minutos por lado cada medallón, reservando cubierto con papel aluminio. Añadir los frutos rojos a la sartén y el aceto balsámico, cocinando hasta el primer hervor, añadiendo el vino, miel y las especias, cocinando a fuego medio hasta que la salsa se reduzca a la mitad. Pasar por un colador para limpiar de las semillas o grumos, volver a la sartén y agregar el resto de la mantequilla. Devolver los medallones a la sartén y calentar allí por un par de minutos, glaseándolos y servir.
Lavá bien las hojas de espinaca y las frutillas. Desgraná la ricota y condimentala con sal y pimienta. Cortá la palta en láminas. En un vasito poné todos los ingredientes de la vinagreta, y con un tenedor batí bien hasta emulsionar. Si tenes un frasquito con tapa, pone todo, batilo fuerte y se emulsiona de inmediato. Cortá con las manos las hojas de espinaca, y disponelas en un plato playo como un colchón. Acostá las frutillas trozadas, las láminas de palta y los frutos secos sobre las hojas. Por encima distribuí los pedacitos de ricota. Y por último casi al momento de comer, con una cuchara bañá suavemente con la vinagreta del amor.
En un bol pones los dos ingredientes y llevas a baño maría. Batir hasta que sientas que la Splenda está disuelta y retirar el bowl del baño maría para seguir batiendo hasta que esté frío. En otro bowl, debes batir la crema de leche hasta que esté casi dura. Pica las frutas en pequeños trocitos o también puedes molerlas. La gelatina debes disolverla sobre 100 cc de agua para que se hidrate y llevar por unos segundos al horno microondas. Para finalizar, debes unir todos los ingredientes y mezclar bien. La gelatina debe ser lo último que agregues a la mezcla, ya que ésta debe estar fría. Puedes porcionar el mousse en diferentes copas y luego a refrigerar.
Colocar las nueces en agua hirviendo, retirárlas enseguida, ponérlas sobre un repasador y fratárlas para retirar la piel. Ubicar las nueces en la licuadora, activar hasta que se forme una pasta. Verter la pasta en un bol, agregárle la crema y mezclar hasta unificar. Ir incorporándo los huevos de a uno, sin dejar de batir, perfumar con la vainilla. Agregar la harina de a poco, ya tamizada( si es necesario ir agregándo leche por cucharadas). Verter en un molde enmantecado y enharinado, llevar a horno moderado alrededor de 40 minutos. Para saber si está introducir un cuchillo, si sale seco, está lista. Desamoldar y dejar enfriar. Untar la superficie con dulce de leche. Servir acompañada con crema Chantilly y nueces.
Batir la manteca, el azúcar y la miel hasta que quede cremosa. Agregar la bebida, el huevo y batir. Tamizar junto el cacao, la harina, el almidón de maíz y el polvo para hornear. Agregar al batido y unir sin amasar. Formar un bollo, meter en una bolsa o envolver en film, aplastar y llevar a enfrirar mínimo una hora, también puede ser hasta el otro día . Retirar de la heladera, estitar, cortar las tapas de 5 cm de diámetro y colocar en una placa con papel manteca o enmantecada. Cocinar en horno a 170 º/180° entre 8 a 10 minutos. Retirar y dejar enfriar. Colocar el dulce de leche entre las tapitas, sumergir en el chocolate derretido. dejar secar apoyados en film o una bolsa abienta de polietileno (así no se pegan).
Lavar las manzanas y cortarlas horizontalmente en láminas delgadas. Cubrir el fondo de la budinera con las manzanas, agregarles un poco de jugo de limón y canela. Mezclar la avena y la miel y colocarla sobre los chips. Hornear por 15-20 minutos a 200ºC en horno precalentado. Dejar enfriar y están listas para disfrutar! Si quieres quitarle un poquito de calorías, simplemente puedes eliminar la avena de la preparación.
Batir la crema con el azúcar y el aceite. Luego agregárle los huevos de a uno y la esencia, integrar bien. Incorporárle la harina tamizada intercalándo con la leche, seguir mezclando hasta formar la pasta. Enmantecar y enharinar molde para tarta, colocar la mitad de la preparción, esparcíla bien hasta los bordes. Agregar la mermelada distribuirla, pero que no llegue a lo bordes del molde. Una vez extendida la mermelada de frutillas, cubrírla con el resto de la pasta y con una cuchara tratar que quede parejo. Llevar a horno moderado, cocinar como cualquier torta, para saber si está hacer la prueba de introducir el cuchillo y que salga seco. Retirar del horno, dejar enfriar y bañar con la cobertuta . Decorar a gusto.
En una olla grande, colocar el azúcar, vino, julianas y jugo de naranja, corteza de limón, canela y clavos de olor. Cocinar a fuego medio hasta que la mezcla hierva. Mantener el almíbar hirviendo 5-7 minutos. Agregar las peras al almíbar, reducir el calor a bajo y cocinar 15-20 minutos o hasta que estén blandas. Retirar las peras de la olla y colocar en una fuente de servir. Cocinar el almíbar, a fuego medio, 10 minutos más o hasta espesar ligeramente, agregar la vainilla y retirar del calor. Dejar enfriar y verter sobre las peras. Refrigerar hasta el momento de servir. Decorar con hojas de menta.
Fundir el chocolate en baño de maría sin dejar que el agua toque el envase donde tenemos el chocolate, cuando este fundido bañamos el molde como para hacer una capita esperar que enfríe y rellenarlo con dulce de leche El coco ponerle un poco de agua y azúcar hacer como especie de una pasta y con esto rellenar también Rellenar con el resto del chocolate fundido llenar el molde esperar que solidifique y voltear los moldes y esperar que desprendan
En un bowl (o en la cacerolita de 18 ) colocá los huevos, el azúcar y el aceite y batí con batidor de silicona. Agregá la harina y el cacao tamizados y uní los ingredientes hasta formar una mezcla para bizcochuelo. Si ves que le falta líquido agrega un chorrito de agua o leche vegetal. Acomodá la preparación en la cacerola, limpia los bordes y llevala a fuego corona por 20 a 25 minutos Para el merengue: en batidora coloca 2 claras más el azúcar. Reservá 2 cdas para hacer el almibar. Almibar: en otra ollita, coloca e azúcar que reservaste más agua (debe tapar apenas el azúcar, calenta hasta punto bolita o 180 °. Cuando el almibar comienza a hacer burbujitas, comenzá a batir las claras. Cuando tengas el almibar listo, incorporalo en forma de hilo a las claras mientras se baten. Seguir batiendo hasta enfriar la preparación, esto es CLAVE para un excelente merengue. Armado: Una vez realizado el bizcochuelo, deja enfriar, colocá encima el merengue (con manga o cuchara) y agregale frutos rojos
En una olla grande, cocine la pasta según las instrucciones del paquete; escurrir y reservar cuando esté listo. Mientras hierve, avanza en la receta. En un tazón pequeño, agregue el comino, el pimentón ahumado, la pimienta y revuelva para combinar. Presiona uniformemente esta mezcla de condimentos sobre ambos lados de ambas pechugas de pollo con las manos y los dedos limpios para ayudar a que se adhiera bien; dejar de lado. En una olla grande, agregue el aceite de oliva, el chorizo trozado y cocine durante aproximadamente 4 a 5 minutos a fuego medio-alto. Use una cuchara de madera para desmenuzar el chorizo mientras se cocina para asegurar una cocción uniforme. Empuje el chorizo hacia el aro exterior o perímetro de la olla holandesa, dejando un área descubierta para agregar las pechugas de pollo. Agregue las pechugas de pollo y déjelas dorar durante aproximadamente 2 a 3 minutos por lado. Sugerencia: esto infunde al pollo los ricos sabores dulces y picantes del chorizo, ya que se quemará sobre un poco de grasa. Y dorar el pollo también crea una corteza sabrosa que proporciona un color apetitoso y, lo que es más importante, sella la humedad, así que no se salte el paso de dorar por ambos lados. Vierta con cuidado el caldo de pollo. Añada la cebolla, el ajo y el jalapeño cortado en cubitos de manera uniforme sobre las pechugas de pollo y el chorizo. Reduzca el fuego a medio, cubra y cocine durante 12 a 15 minutos, o hasta que el pollo y el chorizo estén cocidos. Retire el pollo y colóquelo en una tabla de cortar grande o en un tazón; reservar y dejar reposar momentáneamente. En la olla con el chorizo, agregue el queso crema en cubos, la crema espesa y revuelva continuamente hasta que el queso crema se haya derretido y la mezcla se pueda revolver sin problemas. Triture el pollo con un tenedor y agregue el pollo a la olla. Revuelva para combinar y mezcle con el chorizo y la salsa de crema. Agregue la pasta y revuelva para combinar y cubrir uniformemente. Cocine durante unos 5 minutos a fuego medio-bajo, o hasta que todo se caliente como se desea. Pruebe el plato y, si lo desea, agregue sal, al gusto, o haga cualquier otro ajuste de sabor según sea necesario. Adorne con cilantro al gusto, opcionalmente decore con jalapeño en rodajas y opcionalmente espolvoree con queso parmesano al gusto. Servir inmediatamente.
El agua donde hice el café ya estaba endulzada con stevia, colocamos todos los ingredientes en la licuadora, le puedes poner más o menos hielo depende de como quieras la consistencia
Batir los huevos junto con azúcar, ralladura, vainilla y aceite hasta incorporar. Integrar a la preparación anterior el colorante rojo junto con maicena, harina y el polvo de hornear. Formar una masa suave, llevar a la heladera por 30 minutos cubierta con film para que sea más fácil estirala. Cortar las tapitas, llevar a placa enmantecada a horno precalentado por 10 minutos. Dejar enfriar las tapitas, rellenar con el dulce de leche. Pasar por coco rallado. Quedan deli! A disfrutar
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Precalentamos el horno a mínimo. Preparamos el molde. Comenzamos batiendo los huevos. Agregamos la leche y el azúcar y continuamos batiendo unos minutos. Añadimos también la esencia de vainilla. Tamizamos la harina y la agregamos a la mezcla. Seguimos batiendo para que el bizcochuelo quede esponjoso. Luego de batir unos minutos llevamos la preparación al molde. Pelamos y cortamos las manzanas. Las agregamos en la preparación. Llevamos a horno mínimo. 50 min de cocción.
En un bowl colocamos el huevo, la manteca pomada y el azúcar hasta integrar. Incorporar la harina y la vainilla alternando con la leche hasta formar una masa suave. Llevar a descansar a la heladera por 15 minutos Estirar y cortar nuestros anillos. Disponer en placa enmantecada Llevar a horno precalentado moderado por 10 minutos. Retirar dejar enfriar para luego decorar. Para el glasé utilizar azúcar impalpable incorporar de a poco jugo de naranja hasta lograr la textura deseada. Colorear Bañar. Antes de secar se le pueden agregar granas de colores Quedan deli! A disfrutar
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Graciela Martinez
Chef Digitales
Rocio Perez
Camila Alarcon
Cocina Lider
Liliana Sánchez
Juana Vogt