Preparación

• Paso 1.

  Precalentar el horno a 400° F - 204° C. Ponga una olla con agua a hervir. Poner a hervir la leche en una olla.

• Paso 2.

  Hacer un caramelo con 1 1/2 taza y 1/3 de agua

• Paso 3.

  En un recipiente redondo mezclar bien el azúcar (1 taza) con los huevos (10 huevos y 5 yemas) y vainilla. Agregar la leche de a poco y revolver al mismo tiempo para que los huevos no se cocinen y queden grumos de huevo en el flan.

• Paso 4.

  Poner el líquido en los pocillos acaramelados pero a través de un colador por si hay algunos grumos. Poner todos los pocillos en una bandeja de unos 6 cm de profundidad. Poner el agua hirviendo entre los pocillos hasta que cubra ¾ de la bandeja.

• Paso 5.

  Poner a cocinar en el horno en la parte del centro por unos 35 minutos aproximadamente. Hasta que al hacer contacto con los dedos en la parte superior se sienta firme.

• Paso 6.

  Una vez cocinados retirar el flan del agua caliente y enfriar. Servirlos invertidos en un plato. Hacer una perforación en la parte de atrás de los pocillos para que entre el aire y se desprendan fácil.

• Paso 7.