Preparación

• Paso 1.

  Freír cebolla en rodajas y pollo sazonado con sal, pimienta y comino, hasta sellarlo dorado.

• Paso 2.

  En una olla adicional, verter vino blanco, clavo de olor, rama de canela, laurel. Cocinar hasta hervir y añadir salsa de tomate.

• Paso 3.

  Drenar tarros de champiñones en conserva y añadir todos los ingredientes en una olla grande, ojalá de greda para añadir sabor.

• Paso 4.

  Diluir caldos de verduras y pollo en dos litros de agua y usarla hasta cubrir todo, llevándolo a cocinar por veinte minutos

• Paso 5.

  Mantener siempre tapado. Servir caldo en tazas pequeñas (de greda), presas con garnituras con arroz o ensalada.

• Paso 6.