Preparación

• Paso 1.

  Cortar carne en tiritas de tamaños similares. Espolvorearla por todos lados con maicena en un bowl. Dejar reposar

• Paso 2.

  Rallar jengibre y ajo. Picar cebollines en bastones.

• Paso 3.

  En un wok o sartén grande, mezclar salsa de soya y agua hasta hervir, añadiendo jengibre y ajo y por último el azúcar

• Paso 4.

  Cuando se incorporen bien los ingredientes, dejar salsa en un bowl aparte y sin lavarla, añadir aceite y saltear la carne

• Paso 5.

  Añadir cebollines y continuar salteando, añadiendo mínima cantidad de agua si es necesario.

• Paso 6.

  Volver la salsa a la sartén y mezclar, rectificando sabor. Añadir sésamo y salpimentar.

• Paso 7.

  Por otro lado, lava dos tazas de arroz en un colador por un minuto

• Paso 8.

  Calentar arroz en aceite hasta la mayoría de los granos hayan tomado un color blanco más intenso

• Paso 9.

  Para esta preparación, se recomienda añadir un cubo de jengibre pelado y un diente de ajo entero sin picar.

• Paso 10.

  La proporción de agua hervida a arroz es normalmente 2 tazas de agua por 1 de arroz, con aliños a gusto.

• Paso 11.

  Cocinar por 15 minutos tapado y cinco minutos dejando que acabe de evaporar el agua. Retirar jengibre y ajo.

• Paso 12.

  La forma de cocción del arroz puede variar según su preferencia.

• Paso 13.