Lava todas las verduras que utilizarás, y luego corta la cebolla morada en pluma. Lava las naranjas, pélalas y pártelas en gajos quitándoles la piel que los cubre.
Calienta un sartén antiadherente, y agrega las nueces (sin agregar aceite), revolviendo hasta que se doren ligeramente.
En un bowl grande mezcla las nueces, las hojas verdes, las naranjas peladas y la cebolla.
En un frasco (con tapa) prepara la vinagreta mezclando el aceite, el jugo de naranja, el azúcar, aceto balsámico, mostaza, orégano y pimienta. Tapa el frasco y agita para mezclar todo. Vierte la vinagreta sobre el bowl de ensalada.
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