Preparación

• Paso 1.

  Pelar las papas, cortar en cubos y cocinarlas en agua con sal, cuando están tiernas colar y escurrir muy bien. Pisar con tenedor o prensa puré hasta que estén bien desintegradas (con las papas caliente así queda mejor, sin grumos).Fornar el puré agregando la manteca y los condimentos. Reservar

• Paso 2.

  Por otro lado mixear o licuar media taza de espicacas ya hervidas.

• Paso 3.

  Unir las espicas al puré, agregar el huevo mezclar bien.

• Paso 4.

  En una placa o asasdera enmantecada formar copetes (puede ser con manga o de a cucharadas, tratar que sean parejos). Llevar a horno a 200 °, cuandoi las hacemos solo de papa se nota el dorado sobre la superficie, pero en éste caso no pero si nos vamos a dar cuenta porque se va dorando la base de los copos. Retirar y servir, ideal para acompañar carnes.