Unir todos los ingredientes en un recipiente, mezclar bien y reservar refrigerado.
Para El Bistec De Coliflor
Precalentar el horno a 180º C.
En un bowl, incorporar los huevos y salpimentar.
En un plato unir la harina, ralladura de limón, jengibre y cilantro picado.
Pasar cada rebanada de coliflor por huevo y luego por la mezcla de harina.
En una fuente, disponer el papel de hornear y esparcir el aceite de manera uniforme. Distribuir los bistecs de coliflor. Llevar al horno por 20 minutos, dándoles vuelta a los 10 para que se doren por ambos lados.
Para El Puré De Camote
Cocer los camotes con piel, en una olla con agua hirviendo durante 20 minutos, o hasta que estén blandos. Luego pelar y prensar los camotes. Poner en un bowl y agregar mantequilla, sal y leche. Batir hasta lograr la consistencia deseada.
Servir una porción de puré junto a un bistec de coliflor y aderezar con la salsa de palta.
Leave Comment