Cocinar los garbanzos con sal y curry, hasta que el garbanzo esté blando. Luego se deja enfriar un poco y se licua con agua (pero que no sea mucha). Se reserva. Cortar la cebolla, morrón, ajos y cilantro. Sofreir la cebolla con el morron en un sartén con un poco de aceite de Oliva, hasta que queden dorados. Agregar el cilantro y los ajos. Se dejan unos minutos más y se retira. Agregamos lo fritado a los garbanzos licuados junto con las aceitunas picadas y se mezcla. A dicha mezcla se le agrega el pan rallado (también puede ser una parte de pan rallado y otra de harina común o de soja) hasta que quede una mezcla consistente a la cual se la pueda moldear. Hecho esto, se saca cantidades del tamaño de un puño y se le da la forma de hamburguesa. Luego se van colocando en una plancha con papel alusa plateada y se va dando vuelta a medida que se doren agregándoles orégano en cada lado (a gusto).
Cocinar zanahoria, zapallo y papas en una olla con agua hirviendo hasta que esté todo blando. Hervir una taza de agua y mezclar con caldo de verdura. Licuar toda las verduras con una taza de caldo de verdura, pasar a una olla y cocinar por 5 minutos, salpimentando y añadiendo especias a gusto. Añadir la crema y revolver a fuego bajo por otros cinco minutos. Servir bien caliente.
Lo primero que haremos es remojar las lentejas en agua durante 8 horas aproximadamente o toda la noche para hacer el plato al día siguiente En una olla vamos a poner un poquito de aceite y vamos a agregar una cebolla picada finamente cuando está rehogada Le agregamos el arroz en crudo y dos tazas de agua hirviendo junto con los condimentos sal comino curry y cúrcuma yo en este caso como es la primera vez que hacía el plato use una cucharadita de cada uno no quería que me quedara demasiado especiada en el caso que ustedes les guste más condimentada agregan más cantidad de condimento quizas a los mas osados les guste incorporar canela Cuando vean que el arroz le falten 10 minutos de cocción agregamos entonces las lentejas de ser necesario incorporamos una taza más de agua hirviendo... cocinamos todo hasta que el líquido reduzca y tanto el arroz como la lenteja estén cocidas. Para la cebolla caramelizada vamos a colocar en una sartén los 100 centímetros cúbicos de aceite y agregar cortada en Juliana bien fina la cebolla junto con una cucharadita de azúcar y a fuego mínimo vamos a ir cocinando gracias hasta que tomen color y se caramelizan quedarán bien transparentes y dulzonas. Para servir el plato colocamos en una fuente o plato grande el arroz y las lentejas y encima coronando las cebollas caramelizadas Podemos agregar si sobró un poquito de aceite de la cocción de las cebollas por encima le da un toque muy rico.
Enmantequillar una fuente de horno. Distribuir los trutros de pollo y bañar con 1 cucharada de aceite de oliva. Verter el vinagre de manzana, jugo de limon, vino o caldo. Untar con la mostaza y espolvorear la ralladura de limon. Sazonar con sal y pimienta. Cocinar en el horno a temperatura media 40-50 minutos o hasta que el pollo este dorado y bien cocido. Al pinchar el pollo los jugos deben salir claros. Mientras se cocina en el horno bañar 2-3 veces con su propio jugo. A los 20 minutos de coccion sacar la bandeja del horno y distribuir los cebollines, las julianas y rodajas de limon. Volver al horno y continuar la coccion. Servir acompañado de pure de zanahorias al cilantro y las rodajas de limon. Para el pure de zanahorias al cilantro: En una olla poner 400 g de zanahorias peladas y trozadas. Cubrir apenas con agua y cocinar tapado 15-20 minutos o hasta que estén blandas. Retirar y estilar en un colador; enfriar un poco. Poner las zanahorias en la procesadora y hacer un pure. Poner el pure en una olla y agregar 1 cucharadita de jengibre rallado, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de jugo de naranja y 1⁄4 taza de hojas de cilantro picado fino. Mezclar y calentar para servir.
Hervir las verduras. Escurrir bien y cortar. Colocar en un bolso y agregar, los huevos, el queso y sal a gusto. Mezclar bien y cocinar en sartén previamente caliente. Cuando los bordes estén cocidos, dar vuelta y terminar de cocinar.
Lavamos los zapallitos, el morrón y las cebollas, cortamos en brunoise (cubitos pequeñitos) y volcamos a una sartén con un poco de aceite caliente a hornalla media. Se puede picar en procesadora para facilitar el labor pero es a gusto propio. Agregar la sal y los condimentos. Cocinar por 15' o hasta que los zapallitos se tiernisen y la cebolla quede transparente. Retirar del fuego y añadir el arroz, mezclar bien y aparte batir los huevos, a penas para que se homogeneizen, e incorporar. Aceitar una budinera y enharinarla para que no se pegue. Llevar a horno medio-fuerte 200°aprox por 30-35 ' o hasta que coagulen los huevos. Retirar y dejar enfriar. Desmoldar y listo para ser disfrutado
En un recipiente vamos a mezclar la mostaza en polvo la mostaza en pasta ajo en polvo sal y la salsa de soja Colocar la carne en una asadera con la crema anterior con ayuda de un pincelito untamos toda la carne... Si desean pueden agregar un poco más de sal.... Cortar en rodajas la cebolla y acomodar sobre la carne... Agregue unas hojitas de tomillo pero es opcional Llevamos a un horno fuerte y cocinamos hasta que la carne esté dorada... Dependerá el tamaño de la carne pero serán unos 40 minutos 45 aproximadamente.. Para las papas al horno Pelé papas las corte en dados y las coloque en un recipiente y agregue un poco de aceite.. ajo en polvo y una cucharada de mostaza en polvo (opcional)... Mezclamos bien y llevamos a una asadera para horno y cocinamos en horno fuerte.
En una cacerola colocar el aceite y dorar la cebolla, ajo picados y morrón previamente cortados en bien chiquito, cortar la carne en cubos una vez doradas las verduras agregar la carne seguir cocinando por unos minutos más agregar el zapallito cortado o zanahoria o apio (a gusto de cada uno las verduras) salpimentar y condimentar a gusto. Colocar los tomates en perita o puré y dejar que se cocinen unos minutos agregar el vino dejar cocinar unos 3 minutos para que se evapore el alcohol añadir todo el caldo y hervir durante unos minutos hasta que la carne quede tierna. Agregar las papas cortadas en cubos cocinar unos 5 minutos y agregar el arroz junto con las arvejas cocinar revolviendo de vez en cuando para que no se pegue el arroz en caso de ser necesario agregar más caldo o si quieren más caldoso el guiso.Servir inmediatamente espolvoreado con cebollita de verdeo y/o perejil fresco o cilantro o ciboulette o queso rallado.
Vamos a lavar muy bien la acelga, quitar los tronquitos que reservaremos para otras recetas (les dejo un enlace) y vamos a cortar en juliana la acelga, colocar en un bols y agregar la harina, condimentos, queso rallado cebolla picada, aceite, mezclamos como si fuera una ensalada para que todo esté integrado... Vamos a forrar la base de una tartera con la masa y agregar todo el relleno, encima los dados de queso o mozzarella y cubrimos con el.otro disco de masa, pintar con huevo y espolvorear a gusto con queso rallado Cocinar en horno moderado hasta que esté dorada !!! Les cuento que es rica hasta fría está tarta !
Cortar la carne en cubos, en un bol aparte colocar el vinagre, azúcar, salsa de soja el agua y la maicena mezclar y agregar a la carne dejar marinar Aparte picar la zanahoria, papas cebolla, ajos, colocarlo en un bol agregar el jengibre y tomates sofreír, salpimentar sofreír por 5 minutos pasado este tiempo retirar de la sartén Escurrir la carne reservar el líquido de la marinada la carne rebozarla en la harina y sofreír en la misma sartén sin lavarla Cuando este medio sofrita agregar las verduras que habíamos sofrito y el líquido de la marinada y cocer a fuego lento hasta que estén blanditas
Picar o procesar las carnes, pero se deben notar un poco los trocitos. Colocarlas en un bol agrgarles todos los ingrediente y amasarla durante 10 minutos, armar las hamburguesas con moldeador o darle la forma con la mano. Se cocinan a la plancha o parrilla, y queda librado a tu imaginación los ingredientes con que las completas. A disfrutarlas.
Procederemos a quitar los granos del choclo en crudo (con un cuchillo de hoja lisa salen muy bien), picamos el tomate en cubos chicos, la zanahoria cortada en vichy maigre, y las hojas de espinaca cortadas a mano en trozos pequeños. Una vez realizado el paso 1 comenzamos a rehogar todo junto con el aceite en crudo, y agregamos todas las especias. Una vez rehogado los ingredientes en su punto justo agregamos el bife previamente marcado de ambos lados en la plancha. Por último incorporamos el fondo del caldo de maíz. Espero que lo disfruten, queda exquisito!!!
Poner a calentar la leche en una ollita junto a los condimentos. Cuando hierva, agregar la espinaca procesada (debe quedar con la textura de un pure) y manteca. Mezclar hasta que hierva nuevamente. Incorporar la harina y dejar enfriar. Luego, agregar los huevos de a uno hasta que quede una preparación homogénea. Poner a hervir abundante agua con un poquito de sal. Llenar una manga con la preparación y hacer los ñoquis en el agua en ebullición, admito que fue la parte más difícil porque no me salían chiquitos, sino en forma de choricitos así que una vez que veía que se ponian más duritos, con una espumadera y cuchillo los fui cortando La receta original llevaba una salsa de crema pero yo soy fan N°1 de la salsa blanca así que hice una salsa más fluida de lo normal para que empape cada ñoqui. Enplatamos y bon apetit
Hervir 2 tazas de agua Agregar sal a gusto y aceite Agregar 1 taza de arroz pregraneado Sacarlo del fuego cuando el arroz haya consumido toda el agua Calentar en un sartén aceite Hacer el huevo a gusto
En una cacerola derretir la manteca, mi medida fue cortar el pan con una cucharada sopera de forma que quede colmadísima. Agregar los ajos fileteados, no tienen que estar picados sino en láminas finas, cuando se vean que están tomando color, agregar la cebolla picada chiquitita con un poco de sal. Cuando la cebolla este transparente agregar los camarones. Dejar cocinando 10 minutos y agregar una cucharada sopera de harina. Dejar cocinando 5 minutos más. Si queda muy seco agregar algún liquido, pero no mucho. Puede ser leche, agua, caldo, vino. Dejar enfriar el relleno y armar las empanadas. Se pueden freír o hornear.
Lavar muy bien los zapallitos (si es con un cepillito mejor porque a veces le queda una arenilla que no la vemos y es muy fea cuando lo comemos encontrarla), cortar las tapitas que tiene en los extremos así se puede apoyar, colocar sobre una asacera aceitada, salar y si es del gusto pimentar. Llevar a horno caliente (180°-200°), sin descuidar, cada tanto dar vuelta así se cocina parejo. Que no se pasen porque van a quedar flojo, tiene que quedar bien armado. También se pueden hacer en olla Essen de la misma forma. Retirar colocar encima un poco de cebolla y morrón, la tajada de queso, salpicar con orégano. Si cuesta derretir el queso llevar al horno caliente pero apagado, así se desparrama bien.
Limpiamos un poco la carne y le abrimos huecos con un cuchillo A los aliños le ponemos el ají y un poco de sal, mezclamos y metemos por los huecos que hicimos en la carne Dejamos descansar media hora, luego colocamos el aceite en la olla y el azúcar dejamos que oscurezca y procedemos a sellar la carne Luego que este sellada le agregamos el aliño que haya sobrado y colocamos agua y salsa de soja en partes iguales que casi la cubra y dejamos hervir hasta que ablande Cuando este blanda el líquido debe estar reducido, sacamos la carne y picamos como si fuesen milanesas Volvemos a colocar la carne en el líquido y llevamos al fuego nuevamente por 10 minutos más o menos se puede servir con arroz o puré
mezclar el queso rallado junto con el vino, crema sal pigmentar a gusto colocar en el horno a 200 grados por 20 minutos luego colocar los ostiones por 10 minutos y listo!
Prueba la experiencia personalizada en nuestra APP: planifica tu menú, haz la lista de compras, compara los precios en los supermercados y cómpralos en segundos.
Camila Alarcon
Chef Digitales
Cocina Lider
Patrícia Del
Veronica Barrio
Graciela Martinez
Marcelo Barba
Gabriela Ines
Natalie Alvez
Javier Hasbun