Lavar la acelga y cortarla, lavar la papa y pelarla, pelar la cebolla y cortarla, irá todo en crudo al bowl.
En un bowl, añadimos los huevos y los mezclamos ligeramente y condimentamos a gusto. Luego, añadimos el lomito y el queso de máquina cortado en tiras o cubitos, el queso rallado, luego la acelga, la papa y la cebolla, volvemos a mezclar e integramos.
En una sartén o flip a fuego medio, agregamos y exparcimos un poco de aceite e incorporamos la preparación y cocinamos tapado, vuelta y vuelta hasta que se cuagule el huevo. Servir y a comer.
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