Preparación

• Paso 1.

  Saltear la cebolla en cubos y los ajos. Agregar las hojas verdes y apenas estén blandas, retirar del fuego. Dejar enfriar.

• Paso 2.

  Licuar todos los ingredientes (excepto las nueces), corregir sal y aliños.

• Paso 3.

  Servir con el acompañamiento que prefieras. Te recomiendo combinarlo con quínoa si prefieres mantenerlo sin gluten, o con spaghettis integrales que igualmente queda muy rico! Independiente del que decidas, agrégale las nueces al final por encima para que le den el toque perfecto.

• Paso 4.

  NOTA:

• Paso 5.

  Si no tienes hojas de brócoli, puedes usar más espinacas, kale, u hojas de coliflor.

• Paso 6.

  Puedes usar la “leche” vegetal que prefieras, pero te recomiendo de almendras o avena para este caso.

• Paso 7.

  Es muy importante que uses tofu orgánico, porque es una especie de quesillo que se elabora a partir del poroto de soya. Ya sabemos de sobra que la soya es uno de los alimentos más utilizados para cultivos genéticamente modificados (GMO) y por ende en su proceso de crecimiento se utilizan fertilizantes y herbicidas (como el glifosato o RoundUp como nombre comercial) altamente cancerígenos.